Nóż japoński Due Cigni Deba, nóż do ryb i mięsa 165mm (HH03/16.5)

Due Cigni Deba, specjalizowane narzędzie każdego kucharza. Idealny nóż do oprawiania mięsa czy ryb. Szerokie, masywne ostrze z jednostronnym szlifem doskonale sprosta kuchennym wyzwaniom. Wykonany ze stali nierdzewnej 420JS. Wyprodukowany w Japonii.

420JS martenzytyczna stal nierdzewna bogata w 0.15% węgiel, zawierająca min. 12% chromu, która oferuje wysoką hartowność w przedziale 54-56 HRC oraz wytrzymałość, ciągliwość, skrawalność i doskonałą odporność na korozję. Wysoka zawartość węgla powoduje powstawanie związków węglika chromu, zapewniających odporność na zużycie i zachowanie krawędzi po utwardzeniu. Ze względu na wysoką twardość, stal nadaje się do produkcji narzędzi skrawających, ostrzy noży oraz narzędzi medycznych.

Głownia - niezwykle ostra o kształcie Deba, idealna do oprawiania ryb oraz mięsa. Ostrze wyprowadzono szlifem jednostronnym (Single Bevelled) który gwarantuje świetne właściwości cięcia. Wykończona eleganckim satynowaniem, które oprócz walorów estetycznych zapobiega przywieraniu krojonych warzyw czy mięsa do głowni. 

Rękojeść - z naturalnego klonu. Zamocowany na rękojeści pierścień zapobiega wysunięciu się klingi. Tradycyjny, okrągły kształt pozwala na łatwe dopasowanie noża do każdej ręki i długa pracę bez zmęczenia dłoni.

UWAGA!
Nóż nie nadaje się do mycia w zmywarkach!!! Zaleca się mycie ręczne w łagodnym detergencie.

Made in Japan
Noże z tej serii produkowane są w Seki City słynącym z wytwarzania najwyższej jakości noży.

Nóż zapakowano w tekturowe prezentowe pudełko.

Dane techniczne:
Numer produktu: HH03/16.5
Nazwa produktu: Deba 165mm

Długość całkowita: 285.0 mm / 11.22"
Długość głowni: 165.0 mm / 6.5"
Grubość głowni: 2.5 mm / 0.1"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: b.d

Materiał głowni: 420JS
Twardość głowni: 54-56 HRC
Szlif ostrza: Single Bevelled
Wykończenie głowni: Satin

Materiał rękojeści: Drewno klonu
Kolor wykończenie rękojeści: Yellow

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Projekt: Due Cigni
Marka: DUE CIGNI Coltellerie
Producent: Oreste Frati S.R.L.
Kraj pochodzenia: Japonia