Nóż japoński Due Cigni Santoku Chef Knife 175mm (HH01/17.5)

Santoku Kitchen Knife, podstawowe narzędzie każdego kucharza. Idealny nóż o szerokim zastosowaniu do siekania, krojenia czy plastrowania. Sprawdza się podczas krojenia warzyw w kostkę, porcjowania mięsa czy plastrowania wędlin. Szeroka głownia z krawędzią tnącą z lekkim brzuścem pozwala zarówno kroić ruchem prostym, jak i siekać. Wyprodukowany w Japonii.

420JS martenzytyczna stal nierdzewna bogata w 0.15% węgiel, zawierająca min. 12% chromu, która oferuje wysoką hartowność w przedziale 54-56 HRC oraz wytrzymałość, ciągliwość, skrawalność i doskonałą odporność na korozję. Wysoka zawartość węgla powoduje powstawanie związków węglika chromu, zapewniających odporność na zużycie i zachowanie krawędzi po utwardzeniu. Ze względu na wysoką twardość, stal nadaje się do produkcji narzędzi skrawających, ostrzy noży oraz narzędzi medycznych.

Głownia - niezwykle ostra o kształcie Santoku, idealna do wszelakich prac w kuchni. Wykończona eleganckim satynowaniem, które oprócz walorów estetycznych zapobiega przywieraniu krojonych warzyw czy mięsa do głowni. Klingę wyprowadzono szlifem płaskim (Flat Grind) który gwarantuje świetne właściwości cięcia.

Rękojeść - z naturalnego klonu. Zamocowany na rękojeści pierścień zapobiega wysunięciu się klingi. Tradycyjny, okrągły kształt pozwala na łatwe dopasowanie noża do każdej ręki i długa pracę bez zmęczenia dłoni.

UWAGA!
Nóż nie nadaje się do mycia w zmywarkach!!! Zaleca się mycie ręczne w łagodnym detergencie.

Made in Japan
Noże z tej serii produkowane są w Seki City słynącym z wytwarzania najwyższej jakości noży.

Nóż zapakowano w tekturowe prezentowe pudełko.

Dane techniczne:
Numer produktu: HH01/17.5
Nazwa produktu: Santoku 175mm

Długość całkowita: 295.0 mm / 11,61"
Długość głowni: 175.0 mm / 6,89"
Grubość głowni: 1.5 mm / 0.06"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: b.d

Materiał głowni: 420JS
Twardość głowni: 54-56 HRC
Szlif ostrza: Flat
Wykończenie głowni: Satin

Materiał rękojeści: Drewno klonu
Kolor wykończenie rękojeści: Yellow

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Projekt: Due Cigni
Marka: DUE CIGNI Coltellerie
Producent: Oreste Frati S.R.L.
Kraj pochodzenia: Japonia